糖尿病食谱蔬菜鸡肉丸-【新闻】

发布时间：2021-04-05 20:39:08 阅读：次来源：鲜枣厂家

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蔬菜鸡肉丸的做法

菜系及功效：糖尿病食谱咳喘食谱老人食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱

工艺：煮

蔬菜鸡肉丸的制作材料：

主料：芥菜200克

辅料：鸡胸脯肉30克

调料：盐3克，大葱5克，姜5克，淀粉(玉米)10克

蔬菜鸡肉丸的做法：

1.鸡胸肉剁碎;

2.鸡肉加入盐、葱末、姜末和淀粉，依顺时针方向充分搅拌;

3.放进冰箱冷藏20分钟后取出，用手挤出一个个小丸子;

4.芥菜心以斜刀切片;

5.芥菜入沸水烫过捞起，冷却后备用;

6.鸡汤倒入锅中，沸腾后，放入鸡丸，待其煮熟;

7.放入芥菜煮软即可起锅。

蔬菜鸡肉丸的制作要诀：

1.芥菜久煮不黄，使菜肴看起来非常鲜嫩可口;

2.芥菜一般分为包心芥菜、叶用芥菜和茎用芥菜三种。

健康提示

1.这道菜可帮助吸收食物中的多余油脂，对糖尿病人有益;

2.芥菜味辛性温，有解燥之功效，主治肺燥、咳嗽痰滞、胸膈不利及感冒风寒等疾病;

3.鸡肉含有蛋白质;

4.芥菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、纤维素、铁、钾，且能吸收食物中的油脂，降低油脂的摄取量。

(实习编辑:谢运胜)