尖椒肉丝,简单美味的家常菜
发布时间:2022-07-06 08:47:48
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来源:鲜枣厂家
尖椒肉丝,简单美味的家常菜
梅菜扣肉
【准备材料】五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐乳汁
【具体做法】如下
1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟。
2.捞出擦去水分,趁热抹上酱油。
3.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
4.把炸好的五花肉切成大长片。
5.取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀。
6.将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内。
7.梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火。
8.肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放入高压锅中,蒸熟也可。
关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中,大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。
葱拌豆腐
做法
1.新鲜豆腐一块,切成小方块
2.葱一根,切成小块备用
3.加入糖盐生抽和芝麻花生等,并拌匀
尖椒肉丝
【准备材料】红尖椒、尖椒、猪肉、生姜、蒜、大葱、植物油、食盐、生粉、香油、生抽、豆瓣酱
【具体做法】如下
1.准备好原材料
2.瘦肉切成丝
3.肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
4.尖椒切成丝
5.大葱、生姜、大蒜瓣切成末
6.锅里放入适量油,烧到五成热,炒好肉丝出锅待用
7.锅里留底油烧到八成热,倒入尖椒翻炒,加入适量盐炒入味
8.加入炒好的肉丝、葱、姜、蒜末,翻炒均匀
9.加入少许生抽翻炒均匀
10.出锅了
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