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煲汤的做法大全家常 多款营养汤的做法

发布时间:2022-06-15 02:38:39 阅读: 来源:鲜枣厂家
煲汤的做法大全家常 多款营养汤的做法

今天我给大家带来的是多道家常煲汤的做法,喜欢喝汤的朋友下面和我一起来看看吧。

煲汤的做法大全家常

1、冬瓜大骨汤

用料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法:

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块,大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒,再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒,放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

7.再倒切好的冬瓜进去煮。

8.开盖后加适量盐和鸡精进去煮一下便可。

9.成进碗内撒些葱花即可。

小贴士

1.焯大骨棒的时候,水开后便可出锅。不需要长时间焯。焯一下是可以去除腥味。

2.炖大骨棒的时候最好水要一次性加足哦,不可中途再加水进去。

3.不需要再加油进去了,盐呢要最后放才好。葱花呢也是最后出锅时加进去。

4.有条件的可以用砂锅慢慢炖制味道会更好

2、虾仁紫菜蛋汤

用料:紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱

做法:

1.备料紫菜,虾,鸡蛋。

2.锅里加水煮开,将虾下锅煮至断生后,去壳备用。

3.另起锅,加油将鸡蛋打入。

4.加适量葱花炒至蛋液凝固。

5.汤锅加水煮开,将炒好的葱花蛋加入。

6.再交处理好的虾仁下锅。

7.加适量细盐调味。

8.汤底大开后关火加入紫菜即可。

3、桂圆红枣银耳汤

材料:银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

做法:

1.银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵。

2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干。

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖。

4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

4、鲫鱼豆腐汤

用料:鲫鱼、豆腐、香葱、姜、盐、芝麻油、黑胡椒

做法:

1.鲫鱼洗净,用厨房纸擦干后,放入锅里煎。

2.两面金黄后,把姜丝葱段放旁边煸炒一下。

3.兑足量的热水大火煮沸,撇去浮沫。

4.小火炖到汤汁奶白。

5.调入盐黑胡椒放入豆腐煮开即可,起锅放香油

5、玉米海带大骨汤

用料:大骨、玉米、盐、海带、姜、鸡精、香叶

做法:

1.大骨入冷水锅中焯烫

2.去污洗净待用

3.海带用清水多洗几遍,这样可以去泥沙

4.海带丝洗净打成小结,玉米切寸断

5.准备2片姜和少许香叶

6.将处理好的大骨放入电压力锅

7.加入玉米、海带结

8.最后放点姜片、一片香叶,适量的水,按“蹄筋”键即可

9.食用时候加点盐、鸡精,滴上那么1-2滴的白醋就好

小贴士

1.干海带泡发洗净后使用,口感比海带丝还好

2.加点香叶可以使汤品味道更丰富

3.加点醋可以更好溶解骨头里的钙质,让人体吸收增加口感

6、老鹅汤

用料:老鹅、枸杞、葱、姜、盐、料酒

做法:

1.将老鹅切块,放在沸水中焯烫后洗净备用

2.锅中倒水,放入鹅肉、枸杞、葱、姜、料酒,用中火闷烧20分钟

3.大火烧沸10分钟后加盐调味即可

7、黄豆猪蹄汤

用料:猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐

做法:

1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;

2.黄豆提前浸泡1小时,备用;

3.姜洗净切片;

4.大葱切段;

5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;

6.加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;

7.至半酥,加精盐,再煮1小时;

8.调入味精,即可

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