教你用香菇做不一样的美味，简单易学

教你用香菇做不一样的美味，简单易学

[蘑菇发酵肉]

配料香菇、油菜、淀粉、猪肉、生姜、食盐、酱油、料酒、蚝油、辣椒、鸡蛋、葱、白糖、红辣椒、大蒜

[生产步骤]

一。先把蘑菇根去掉，放入碗中，倒入水，加入淀粉，浸泡10分钟。将准备好的猪肉切成肉末，放入碗中，加入姜粉、盐、酱油、料酒、蚝油，然后加入胡椒粉，放入两个蛋黄，搅拌均匀，再加入洋葱，继续搅拌。

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2。取一个干净的空碗，加入盐、糖、酱油和牡蛎淀粉。然后加水搅拌均匀。把红辣椒切成丝，切成丁。把大蒜切成粉末，和红辣椒一起放在盘子里。

三。将泡好的蘑菇洗净晾干，放入锅中煮沸，加入盐、食用油、油菜等，再将水烫一分钟，捞出即可。把蘑菇放进锅里烫一下，两分钟后捞出。当蘑菇太冷时，挤出水，在蘑菇内部画一把形状很好的花刀，把淀粉包在蘑菇花刀的一侧，把馅料放在另一侧，对折后捏紧，再用淀粉包好，放入锅中加热，将蘑菇加热至油温的50%，炸至放好后再翻面，炒至表面金黄酥脆。

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四。把油放在锅里，加入红椒丁，炒蒜，倒入沙司，炒至汤浓，把炒好的蘑菇放入盘中，再倒入沙司，一份美味的蘑菇酿肉就做好了。

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[提示]

在制作过程中，调味料总是需要根据自己的口味添加。

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